賀蘭山東麓，曾經(jīng)貧瘠的荒石灘如今煥發(fā)新生——通過發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)，這里成為全國優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植基地和中高端酒莊聚集區(qū)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)成為造福百姓、涵養(yǎng)生態(tài)的“明星產(chǎn)業(yè)”。

滄海變桑田的背后，離不開西北農(nóng)林科技大學(xué)專家團隊的貢獻。如今，行走在這里，時常能看到西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒相關(guān)專業(yè)的專家和校友的身影。該校在葡萄酒方面的研究全國領(lǐng)先，并通過產(chǎn)學(xué)研深度融合，讓科研結(jié)出碩果。

6月19日，記者跟隨“走出楊凌看示范采訪團”來到寧夏賀蘭山東麓。在萬畝釀酒葡萄種植基地，一行行、一列列葡萄藤整齊劃一，通過科技手段的賦能，釀酒葡萄正在砂石灘上茁壯成長。

(資料圖片僅供參考)

“這里每一個支撐樁都用GPS進行了定位，試驗站的數(shù)字化平臺，能夠精準(zhǔn)地對園區(qū)微氣候環(huán)境的降雨量、溫濕度、病蟲害等情況進行實時監(jiān)測?！蔽鞅鞭r(nóng)林科技大學(xué)寧夏賀蘭山東麓葡萄酒試驗示范站站長陶永勝說。

“以往這個時候，每天都要到園里去采集溫度、濕度等數(shù)據(jù)，一天要跑好幾趟，現(xiàn)在只需要一部手機，地下10厘米、20厘米、40厘米不同深度的地溫、濕度、土壤肥力等數(shù)據(jù)一目了然?！蔽鼬澠咸逊N植園區(qū)技術(shù)總監(jiān)張繼峰說，試驗站的數(shù)字化平臺提高了釀酒葡萄種植效率。

據(jù)了解，這套系統(tǒng)由西北農(nóng)林科技大學(xué)蘇寶峰教授引進，用于釀酒葡萄園的土壤水分、地溫、氣溫、空氣濕度、風(fēng)向、風(fēng)速、降水量等小氣候環(huán)境監(jiān)測，可為葡萄生產(chǎn)提供專業(yè)氣象服務(wù)，為進一步開展精細化的釀酒葡萄監(jiān)測、預(yù)測預(yù)警、評價和災(zāi)害防御等專業(yè)服務(wù)奠定基礎(chǔ)。

6月的寧夏，烈日炎炎。在葡萄園里，由試驗示范站研發(fā)的滲灌技術(shù)正在被大面積推廣應(yīng)用。所謂滲灌技術(shù)，就是將滲灌管埋在地下，將灌溉水直接送入作物根層土壤，解決傳統(tǒng)灌溉方法造成地表水蒸發(fā)和水土流失的問題。

“以前，這里使用最多的滴灌技術(shù)每畝需要300立方米水，而采用滲灌技術(shù)后，可節(jié)水50%左右?！睆埨^峰說，這里氣候干旱、蒸發(fā)量大，采用滲灌技術(shù)能精準(zhǔn)為葡萄生長提供所需要的水分，同時節(jié)約灌溉用水。

這些技術(shù)的成功落地，與試驗站的建立密切相關(guān)。2021年，西北農(nóng)林科技大學(xué)與寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會聯(lián)合建立了我國第一個葡萄酒試驗示范站，這也是該校瞄準(zhǔn)我國葡萄酒主產(chǎn)區(qū)技術(shù)需求，加大研究成果示范推廣、助力鄉(xiāng)村振興的新探索。

專家團隊圍繞釀酒葡萄種質(zhì)資源利用與品種改良、優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄高效集約智能化栽培、釀酒微生物種質(zhì)資源利用與創(chuàng)新、葡萄酒多樣化產(chǎn)品研發(fā)與風(fēng)味調(diào)控、葡萄與葡萄酒廢棄物綜合利用等方向進行技術(shù)集成與示范推廣，技術(shù)輻射10多萬畝葡萄園及一批葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)。

近年來，一批來自陜西楊凌的葡萄酒產(chǎn)業(yè)“追夢人”先后來到這里，用匠心打造屬于中國本土的葡萄酒品牌。其中，包括李華、房玉林、張振文、劉樹文、劉延琳等從事葡萄酒產(chǎn)業(yè)研究的西北農(nóng)林科技大學(xué)專家，為當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻著西農(nóng)智慧。

作為西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院畢業(yè)生，寧夏西鴿酒莊技術(shù)中心主任廖祖宋對釀造精品葡萄酒有著一套自己的時間法則，而這一套時間法則也正是國外許多名莊釀造精品葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)時間。

“如今，我們酒莊生產(chǎn)的N28、N50、609三個系列的葡萄酒已經(jīng)推向國際市場。今年，酒莊實現(xiàn)銷售額3.5億元，釀出的葡萄酒連獲多項國際賽事金獎?！绷巫嫠握f。

由鮮食到釀酒，今天的寧夏賀蘭山東麓釀酒葡萄，成為當(dāng)?shù)厝搜壑凶仙恼渲?。一串串葡萄、一杯杯美酒，成為?dāng)?shù)氐闹赂幻艽a，而來自楊凌的西農(nóng)科技力量，成為推動葡萄酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的重要力量。

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